La Nostra Storia

Famiglia Sabaini tramanda da ormai tre generazioni la cultura e l’arte del vino, ad oggi portata avanti dal titolare Adolfo, la moglie Mirca e dai figli Riccardo e Alberto.

La Nostra Storia

Famiglia Sabaini tramanda da ormai tre generazioni la cultura e l’arte del vino, ad oggi portata avanti dal titolare Adolfo, la moglie Mirca e dai figli Riccardo e Alberto.

Fine dell'800
  • FINE '800
  • PRIMI '900
  • ANNI '90
Cantina Sabaini affonda le proprie radici nel passato
Il bisnonno Adolfo lascia le colline di Castagné per acquistare il primo vigneto nella frazione di Santa Giustina, a Illasi. Al tempo, l’attività principale era legata all’allevamento e le viti occupavano pochi filari.
Primi del '900
  • FINE '800
  • PRIMI '900
  • ANNI '90
Nasce l'azienda agricola
Di generazione in generazione, nonno Angelo insieme alla moglie Luigina ha implementato la superficie dei terreni fino a raggiungere i 30 ettari. A questo periodo risale la scelta di chiudere definitivamente l'attività di allevamento e di dedicarsi esclusivamente al mondo del vino.
Anni '90
  • FINE '800
  • PRIMI '900
  • ANNI '90
Entrata in azienda di Adolfo Sabaini
Negli anni Novanta del secolo scorso, il figlio Adolfo termina gli studi di Agraria ed entra in azienda con una mentalità nuova e lungimirante. A questo periodo infatti risale un'ulteriore svolta: la superficie degli appezzamenti di terreno raggiunge i 115 ettari.
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Fine dell'800
  • FINE '800
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  • ANNI '90
Cantina Sabaini affonda le proprie radici nel passato
Il bisnonno Adolfo lascia le colline di Castagné per acquistare il primo vigneto nella frazione di Santa Giustina, a Illasi. Al tempo, l’attività principale era legata all’allevamento e le viti occupavano pochi filari.
Primi del '900
  • FINE '800
  • PRIMI '900
  • ANNI '90
Nasce l'azienda agricola
Di generazione in generazione, nonno Angelo insieme alla moglie Luigina ha implementato la superficie dei terreni fino a raggiungere i 30 ettari. A questo periodo risale la scelta di chiudere definitivamente l'attività di allevamento e di dedicarsi esclusivamente al mondo del vino.
Anni '90
  • FINE '800
  • PRIMI '900
  • ANNI '90
Entrata in azienda di Adolfo Sabaini
Negli anni Novanta del secolo scorso, il figlio Adolfo termina gli studi di Agraria ed entra in azienda con una mentalità nuova e lungimirante. A questo periodo infatti risale un'ulteriore svolta: la superficie degli appezzamenti di terreno raggiunge i 115 ettari.
2006
La prima pietra di Cantina Sabaini
La scelta di costruire la Cantina in via Mormontea 6A a Illasi nasce per soddisfare la necessità di vinificare tutte le uve di proprietà. Ed è così che, dal 2006 al 2021, Adolfo e la moglie Mirca Rossetti si dedicano alla vinificazione delle uve e alla vendita dei vini ottenuti a imbottigliatori veronesi e non solo. 
2006
La prima pietra di Cantina Sabaini
La scelta di costruire la Cantina in via Mormontea 6A a Illasi nasce per soddisfare la necessità di vinificare tutte le uve di proprietà. Ed è così che, dal 2006 al 2021, Adolfo e la moglie Mirca Rossetti si dedicano alla vinificazione delle uve e alla vendita dei vini ottenuti a imbottigliatori veronesi e non solo. 

2022

La nuova generazione

Grazie all’ingresso in azienda dei figli Riccardo e Alberto, nasce l’idea del marchio Sabaini nel mondo della bottiglia. Il 22 luglio 2022 viene inaugurato il Wine Shop di Cantina Sabaini, non solo un punto vendita, ma anche un luogo dove conoscere la storia e il territorio della Val d’Illasi grazie alla passione di Famiglia Sabaini per il proprio vino. Avviene anche il lancio del nuovo logo a S rovesciata estrapolata da un quadro dell’architetto e artista Guido Pigozzi.

Wine Shop

ORARI:
Da Martedì a Venerdì
9:00 – 12:00
14:30 – 19:00
Sabato
9:00 – 19:00
Domenica e Lunedì chiuso

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Vieni a trovarci in
Via Mormontea 6A
37031 Illasi (VR)
T +39 045 652 9042
info@cantinasabaini.it

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