PINOT GRIGIO
ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti in Oasi Musella, provincia di Verona. Altitudine 50-100 m s.l.m., esposizione Nord-Est, Sud. Sistema di allevamento pergola veronese. Suolo calcareo-argilloso. Produzione in vigna di circa 120 q/ha.
RACCOLTA
Vendemmia svolta nel mese di settembre al raggiungimento della maturazione tecnologica ottimale. Raccolta manuale in bins con successivo riposo in cella refrigerata a 5°c per preservare aromi e profumi tipici della varietà.
VINIFICAZIONE
Pigiatura e diraspatura delle uve, pressatura soffice, fermentato ad una temperatura controllata tra i 16-18°C in serbatoi di acciaio inox per conservare la freschezza e il sapore intenso.
ALCOOL
12 % Vol.
COLORE
Giallo paglierino tenue.
PROFUMO
Sentori di fiori bianchi con tipiche note fruttate di pera.
SAPORE
Fragrante con sensazioni minerali.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino eccellente con antipasti, pesce e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°C – 10°C.
